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      新聞資訊
      蛋白質(zhì)提取的方法和原理是什么(提取蛋白質(zhì)的常用方法)
      標簽:     添加時間:2022-10-19 瀏覽次數(shù):2386

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      蛋白質(zhì)提取的方法和原理是什么(提取蛋白質(zhì)的常用方法)


        蛋白質(zhì)是構成生命物質(zhì)基礎的一種有機大分子,也是生命活動的主要承擔者,可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。人體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)的參與,蛋白質(zhì)占據(jù)人體重量的18%左右。

        人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多,毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成,在體內(nèi)不斷進行代謝與更新,補充蛋白質(zhì)也是有效補充人體所需營養(yǎng)的主要方式。

        蛋白質(zhì)在組織或者細胞中一般是以復雜的混合物的形式存在,每種類型的細胞都含有上千種不同的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的分離和提純工作是一項艱巨而繁重的任務,到目前為止,還沒有一個單獨的或一套現(xiàn)成的方法能把任何一種蛋白質(zhì)從復雜的混合物中提取出來,但對任何一種蛋白質(zhì)都有可能選擇一套適當?shù)姆蛛x提純程序來獲得高純度的制品。

        蛋白質(zhì)提取常見工藝

        細胞破碎-蛋白溶解-粗分離-細分離-保存。



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